上ノロとは

「上ノロ」とは、切り口の上部に現れる凹凸のことを指します。これが特に目立つ場合、サンダーを用いて平滑に仕上げた上で出荷します。火口の高さを調整することで、これらの凹凸生成をコントロールすることが可能です。

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