ピッキングという言葉は、商品を指示や伝票（いわゆるピッキングリスト）に従って選別し、取り出す行為を指します。「選択する」、「あら捜しする」、「採取する」という意味や感覚がピックの中に内包されています。
例えば、アパレル業界ではピッキング作業が日常的に行われています。
物流領域におけるピッキングの手法は、「全体ピッキング」と「個別ピッキング」の2つが大まかに分類されています。
全体ピッキングは、いくつかの注文を一つにまとめて取り出し、その後、注文ごとに分割する作業方法を指します。これは種まき手法とも称されます。
