食品
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最小影響量LOELとは
ある物の安全性を試すために行われる反復毒性や生殖発生毒性等の試験において、生命体への最小の影響を示す投与量（濃度）の…
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下痢性貝毒DSPとは
貝毒は下痢性貝中毒を誘発する主要な原因です。'
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交差汚染（二次汚染） とは
「二次汚染」とは、すでに調理が済んだ食品が原材料と接触し、病原微生物による汚染を受ける現象を指します。一例として、調…
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高病原性鳥インフルエンザとは
鳥インフルエンザは鳥の感染病で、A型インフルエンザウイルスが発生元であり、H1から16、N1から9のサブタイプが存在します。…
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健康影響に基づく指標値とは
「出発点（Point of Departure）から不確実性をくみ取り、計算された量がPOD。これは、摂取しても健康に損害を与えないと推測…
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グリシドール脂肪酸エステルとは
「グリシドール脂肪酸エステル」とは、アルコールの一つであるグリシドールと脂肪酸とがエステル結合することで形成される化…
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クローニング（クローン化）とは
同一遺伝子を有する細胞や個体（の集団）の再生産を指します。また、分子生物学の観点からは特定の配列を抽出し、増幅するこ…
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急性参照用量ARfDとは
一日あたりまたはそれよりも短い時間に口から摂取しても健康を害することないとされる、体重1kg当たりの量を指します。これは…
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寄与リスク（寄与危険）とは
「一定の疾病が発生する頻度において、その病気が発生する原因となるばく露の部分（差や比率）を示す指標を寄与リスクと称し…
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ギラン・バレー症候群とは
筋力の急な低落と、それが徐々に進行する症状が特徴の末梢性多発性神経炎は、続く数週間にわたり体を蝕む。ポリオの患者数が…