水分活性Awとは

「食品保全に向けた一つの基準指標。微生物が成長する際に利用できる、食品中の水分量（※１）の比率を表す。これは、食品の水蒸気圧（P）（※２）を、純粋な水の水蒸気圧（P0）で割ることで求めることができる。」

関連記事

  1. DWHとは

  2. 人的資本開示とは

  3. 保税運送とは

  4. オリジネーションとは

  5. SAPプロセスインサイトとは

  6. ゼロデイ攻撃 とは

  7. 出向とは

  8. PoSマルウェアとは

  9. 放射能とは