食品
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パツリンとは
アオカビ（Penicillium属）やコウジカビ（Aspergillus属）といったカビの一部が生成するカビ毒、パツリンの問題が注目されて…
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パーセンタイルとは
"複数のデータを昇順に整列し、その中でどの位置にいるかの割合を表現する方法。例えば、測定データが100個存在する場合、50…
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ばく露とは
ハザードに生命体が接触すること。これは方法には、飲食、呼吸、皮膚を介しての接触などがあります。食品に関連した安全問題…
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ばく露評価とは
人間が食物を介して何レベルの危険物質（ハザード）を摂取（ばく露）しているのかを、質的や量的なデータを元に推測する行為…
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バイアスとは
疫学研究に使用されるデータにおける一方向の偏見を指す。これは要因と結果の関連性に対する不正確な推測を生み出す元凶とな…
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発がん性とは
生体に影響を与えてがんを誘発する特性のこと。食品の健康への影響を評価する際の発がん性検査では、良性および悪性の腫瘍双…
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発現ベクターとは
ベクターは、遺伝子組み換え技術で新たな特性（タンパク質）を適切に発揮するために設計された、挿入遺伝子を活用するもので…
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発生毒性試験とは
この実験は、特定の物質が投与された際に、妊娠中の生物とその胎児へどのような影響を及ぼすかを調査する目的で行われます。…
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発達神経毒性とは
出生前から幼少期に至るまで、化学物質や放射線などの要素が神経系の構築や機能に与える影響。'
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敗血症とは
病原菌が体内に侵入し、その影響が全身に広がって深刻な症状をもたらす状態。細菌が血液に存在しなくても、細菌が産生する毒…