食品
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毒性とは
生物体に悪影響を及ぼす能力を持つ物質を指す。'
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トランス脂肪酸とは
「トランス脂肪酸」とは、炭素-炭素二重結合が孤立した構造を持つ不飽和脂肪酸の総称で、共役二重結合を有する脂肪酸はこれに…
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特殊毒性とは
特定の毒性や生物体の特定部分に対する毒性は、特別な手法を用いて観察されます。これには遺伝子への毒性、発がん性、生殖に…
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特定保健用食品とは
「保健機能成分を含んだ食品で、ヘルスケアに寄与します。それは血圧を正常範囲に保つ助けになったり、血液中のコレステロー…
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トキソプラズマとは
「猫を最終宿主として持つ原生生物、コクシジウムの一種が原因となり、Toxoplasmagondiiに感染することで生じる人間と動物の…
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等価線量とは
放射線の種類や強度に関係なく、その人体組織への影響を示す指標。まず吸収線量に放射線の荷重係数を掛け合わせることで算出…
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D値（分）とは
特定の微生物の生存菌数を1/10に縮小するために必要な加熱時間を指すもので、この時間は、特定の条件（如：温度）に依存しま…
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適応性変化とは
化学物質が体内に投入された結果起こる、生体がその恒常性を保とうとする範囲内の器官や組織の反応のことを指します。それが…
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中性子線とは
中性子束の特性を見てみましょう。それは電荷を伴わず、α線、β線、またはγ線よりも優れた透過力を持ちます。これを水やパラフ…
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遅発性神経毒性とは
化学物質に曝露された後の一定期間を経て、運動調整、脊髄と周辺神経における末端部の神経線維、そして神経組織の成分であるN…