食品
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指定添加物とは
厚生労働省は食品添加物について、その安全性と効果性を厳しく確認しています。食品に使用可能な添加物では、指定添加物以外…
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疾病負荷とは
疾病負荷'とは、特定の健康上の問題（疾病、障害、リスク因子）がある集団の平均寿命、健康状態、生活の質、経済への影響等の…
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自然毒とは
自然に生成または蓄積される植物や動物由来の毒は、それぞれ植物性自然毒、動物性自然毒と呼ばれます。この自然毒には、毒キ…
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子宮肥大試験とは
"エストロゲン（女性ホルモン）のような活動を化学物質が持つかどうか、その確認を行う検査。まだ成熟していない雌ラット旋回…
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シーベルトSvとは
等価線量や実効線量などは、SI（国際単位系）の単位で表され、その名称はSv（シーベルト）。この単位はジュール（J）を1kgあ…
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暫定基準とは
「食品安全委員会がリスクを評価して定めるのが基本的な農薬の残留基準設定ですが、ポジティブリスト制度の導入により一度に…
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残留農薬 とは
残留農薬'とは、農薬が使用されたことによって食品や家畜飼料などに留まる全ての成分を指します。これは毒性学的に重要性があ…
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サプリメントとは
ダイエタリー・サプリメント(Dietary Supplements)は、主にビタミン、ミネラル、アミノ酸など普段私たちが不足しがちな栄養素…
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参照用量RfDとは
非発がん性の有害効果のリスクが無視できると見積もられた摂取量について説明します。これは、起点（POD）を安全係数（SF）や…
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サーベイランスとは
「問題の本質や動きを理解し、適切な対応策を施すためには、病気の発生状況や危険因子の存在具体性などの変遷を解明するため…