食品
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適正製造規範GMPとは
製品の信頼性を維持し、その安全性を担保するためには、原材料の受け入れから製造、出荷に至るまでの全フェーズで一定の品質…
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超過（過剰）リスクとは
「ばく露群と非ばく露群の間における疾患の発症率の比較や違いを指す。発症率の比とは、言い換えれば相対リスクのことを指す…
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追加上限量ULaddとは
特定の栄養素に関して、長期的に摂取しても健康リスクを引き起こさないとされる１日の理想的な最大摂取量。これは、日常の食…
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遅発性神経毒性試験とは
我々は成熟した雌鶏を対象に、一回投与または継続投与後、神経毒性の兆候の観察、NTE活性の検証、神経病理学的な調査を実施し…
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単回投与毒性試験とは
物質を一度だけ動物に投与し、その後の反応を見る試験のことを指す。'
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耐容一日摂取量TDIとは
食品中に不自然に含まれる、例えば重金属やカビ毒などの成分について、人間がその成分を一生涯毎日摂り続けても健康被害のな…
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耐容上限摂取量ULとは
ビタミンやミネラルなどの栄養素を過度に摂取すると、過剰症と呼ばれる健康上の問題が発生する可能性があります。そのため、…
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相対リスク（相対危険）とは
曝露を経験したグループと、そうでないグループ間での病症発症率の比較。相対リスクは、曝露群の疾病の発生率÷非曝露群の疾病…
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セルフクローニングとは
「遺伝子組み換え技術を用いて宿主に取り入れられたDNAが、その宿主と同じ種に分類されるDNAのみに限定される場合。」
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摂取時安全目標値FSOとは
「特定の食品を摂取した際に起きる健康リスクが、一定の公衆衛生上の指標（例：人口単位あたりの年間発症数）を超過しない、…